Ricettario della strega

di Morgana Commenta

Oggi parleremo di ricette antiche, quelle usate dalle streghe durante il periodo invernale, perfette per tenere caldo, e nutrienti quanto basta.

Ecco qualche primo piatto interessante da inserire nel vostro ricettario della strega, buone semplici da ricreare, basta mettere un po’ di voglia e fantasia nella composizione.

Pesto delle Streghe
150 gr tra noci e pinoli
150 gr di parmigiano
50 gr di burro a temperatura ambiente

Un pizzico di sale
3 grossi spicchi di aglio
Olio di oliva quanto basta
1 pizzico di pepe di cayenne
1 pizzico di maggiorana fresca
150 gr di foglie di basilico

Tostare leggermente le noci e i pinoli, successivamente sminuzzatele finissimamente, in una scodella unite con le mani le noci, pinoli, formaggio e burro.
Nel frullatore inserire l’aglio, il sale, il pepe, la maggiorana e frullate anche questo. Introdurre il basilico poco alla volta e amalgamate finchè non ottenete un composto uniforme, verde e aromatico. Mettere il composto nella scodella dove si trova il formaggio e mischiate per benino le noci, formaggio e composto.Usatelo
con qualsiasi tipo di pasta. Accompagnare il tutto con un buon bicchiere di vino rosso

Spiedini di maiale selvaggio, speziati
Ingredienti per 4 persone.

Dovrete procurarvi un maiale selvaggio o del cinghiale da qualche cacciatore della zona poi prendete :

500 gr di lonza a fette
1 dl d’olio d’oliva
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
1Pizzico di peperoncino in polvere
1 di paprika
1 pizz.di cumino macinato
1 pizz.di sale e di foglioline di timo
1 cucchiaio di prezzemolo tritato.

Mescolare tutte le spezie e le erbe in una ciotolina e diluitele con l’olio d’oliva. Tagliate la carne a dadini e metteteli nella ciotolina con il condimento. Mescolate bene, coprite la ciotola e lasciate marinare per un giorno intero in frigo. Rimescolare bene la carne, scolatela e infilatela su spiedini di legno. Cuocere su una piastra o su un barbeque per 15 minuti.

fonte articolo

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>